hjem Driftsregler Innebygde apparater Hvilket kokekar er egnet for den keramiske koketoppen

Hvilket kokekar er egnet for den keramiske koketoppen

Hvis du tenker på å kjøpe glasskeramikk eller en induksjonskoker, bør du vite at du sammen med kjøpet av en komfyr må bytte ut alle de gamle kjøkkenutstyrene med nye. Ikke alt passer for slike ovner! Og i denne artikkelen vil vi snakke om hvilke retter som kan brukes på en glasskeramisk kokeplate, og hvilke som ikke kan kategoriseres.

Hva er fordelen med en glasskeramisk kokeplate i forhold til en vanlig elektrisk kokeplate?

funksjoner av glasskeramisk plate

Det er selvfølgelig mange og veldig fordeler.

  • For eksempel muligheten til å øyeblikkelig varme opp og kjøle seg ned, og dermed gjøre matlaging på den like behagelig som på gass.
  • Dessuten koker maten nesten umiddelbart og kan tilberedes dobbelt så raskt som på gass, og 4 ganger raskere enn på vanlig, elektrisk.
  • Man kan heller ikke unnlate å nevne en slik eiendom som enkel hvitvasking. Den som hadde vanlige "pannekaker" av støpejern, vet hvor vanskelig det er å skrubbe dem av. Og glasskeramikkpanelet rengjøres med en liten bevegelse av hånden, du må bare drysse det med et spesialverktøy.
  • Glasskeramikk har også en bemerkelsesverdig egenskap for å endre formen på varmeoverflaten. Du kan lage mat på den ikke bare i runde potter, men også i andunger!
  • Noen ovner kan programmeres for en bestemt kokemodus, det vil si at du setter en gryte, den varmes opp til et bestemt øyeblikk, koker så mye du trenger, og reduserer deretter oppvarmingskraften på egenhånd.
  • Vel, og den viktigste fordelen er at det er mye mer økonomisk når det gjelder strømforbruk, sammenlignet med konvensjonelle.

Men hver skje har sin egen flue i salven ...

Se også - 10 beste glasskeramiske kokeplater

Og hva er ulempene og er det noen?

ulemper med glasskeramisk overflate

  • Disse platene er laget av et kostbart materiale - ceranium, som har styrke som tåler fallet av en ti-liters panne, men ... Hvorfor er de redd for å identifisere støt med skarpe gjenstander? For eksempel kan den vanligste kniven, som har falt fra høyde, med bladet nede, enkelt dele overflaten.
  • I tillegg er en stor ulempe at det blant alle modellene er praktisk talt ingen som det ville være litt komfort på. Og dette betyr at du aldri vil kunne sette en cezve med kaffe på komfyren!
  • Hvorfor? Fordi bunnen på kokekaret må passe helt i størrelse og overlappe kantene på varmeoverflaten for å beskytte mot fuktighet på den varme overflaten. Hvis det kommer vann på den, kan du si farvel til ovnen. Det vil sprekke enten umiddelbart eller veldig snart.
  • En stor ulempe er også at potter med våt bunn ikke kan plasseres på overflaten. Vel, dette er så upraktisk ... Tenk å tørke den tørr hver gang, etter at gryten er fylt med vann og den har blitt våt.
  • Du må lage mat på det nøye, uten å søle noe på overflaten. For eksempel er hun redd for sukker og kan "beordre henne til å leve lenge" hvis det treffer overflaten.
  • Hvis du knekker den, må du endre hele glassflaten. Og dette er veldig dyrt.
  • Og selvfølgelig kan ulempene trygt tilskrives det faktum at hun er lunefull når det gjelder retter og ikke alle typer potter kan brukes. Du vil lære hvilke retter som passer og hvilke som ikke er i neste blokk.

Kokekar som ikke må brukes på en glasskeramisk overflate

skade på den glasskeramiske overflaten fra feilaktig servise

Det er kategorisk umulig å bruke kobber og aluminium, de etterlater flekker på en slik plate som er veldig vanskelig å fjerne.

Glasskeramiske retter er ikke et godt alternativ. Varmebestandig, glass - kan heller ikke brukes. Disse tre typene kokekar varmes ikke opp så raskt som nødvendig, og som et resultat trekker ovnen for mye strøm. Men her, for å være rettferdig, bør det bemerkes at glasskeramiske retter heller ikke er egnet for andre kokeplater, de kan bare brukes i ovnen.

Om skillet wok og du kan umiddelbart glemme kjeler med rund bunn. Hvis overflaten er liten, vil parabolen ikke engang gå i stykker. Det er nødvendig å dekke hele bryggesirkelen med bunnen av kokekaret.

I intet tilfelle skal du bruke servise med en deformert bunn. Og oppvarmingen vil være ekkelt og overflaten blir riper.

På dette, kanskje - alt. Du kan ikke bruke ovennevnte, og så mye som du elsker gamle potter, må mange kastes. Men hva gjenstår? Les videre.

Hva slags retter å velge?

glassvarer

Den viktigste regelen er:

Volumet på pannebunnen skal helt dekke varmesirkelen, og ideelt sett være litt mer, men ikke mindre. Dette, som du husker, slik at overflaten er beskyttet mot fuktighet.

Deretter skal fat til glasskeramiske plater være laget av stål, støpejern eller emaljert metall. Men bunnen må absolutt være flat, jevn og glatt. Det beste alternativet er hvis det er tungt og tykt.

Generelt sett er retter i rustfritt stål ansett som det beste alternativet for glasskeramikk. Det er ikke så tungt som støpejern, som er unødvendig fallforsikring, og det har god varmeledningsevne.

Ja, og det er lett å vaske slike panner, men selvfølgelig har den glasskeramiske kokeplaten ingenting å gjøre med det.

Se også - Hva er den optimale effekten for en induksjonstopp?

Anbefalinger for valg av kokekar til induksjonstopper

Induksjonstopper er en reell innovasjon i kjøkkenteknologiens verden. De er veldig dyre, og ikke alle har råd til en hjemme. Mens de oftere brukes på restauranter og andre storkjøkken.

Det fungerer på en fantastisk måte: overflaten forblir kald, og bunnen av pannen varmes opp til den innstilte temperaturen. Og på grunn av dette er det enklere og mindre lunefullt enn glasskeramikk i drift.

Kokekar til slike tallerkener er kun egnet med magnetisk bunn. Dette er ikke noe nytt, nei. Dette er en hvilken som helst tallerken som er laget av metall som fester seg til en magnet. Det vil si at den ikke godtar legeringer, kobber og andre ting.

Vi fortalte deg hva slags retter som kan brukes på en glasskeramisk overflate. Nå er det opp til deg om du skal ta en slik komfyr eller utsette den.

Se også - Er en induksjonskoker skadelig for menneskers helse?









17439 0

Legg til en kommentar

Hvordan velge

Anmeldelser

Reparasjoner